おいしい自家製ドレッシングを作ってみませんか？ 角氷はあなたに足りない秘密の材料です

自家製サラダドレッシングがなぜレストランで出てくるような滑らかな質感にならないのか疑問に思ったことがあるなら、この簡単なトリックがその理由である可能性があります。 実は、その秘密の材料は、おそらく今この瞬間にも冷凍庫にたくさんあるものなのです。 そして、それはあなたに何もかかりませんでした。 氷。

次のビデオでは、YouTube シェフの Carla Lalli Music が、スパイシー バターミルク、ハービー 味噌ランチ、風味豊かなシトラス ビネグレットの 3 つの素晴らしい自家製サラダ ドレッシングの作り方を実演しています。 彼女は、この 3 つのドレッシングだけであらゆる夏の料理を食べられると説明し、彼女の主張を証明するために、視聴者の誰もが間違いなく涙を流すことになるでしょう。 その後、彼女はそれぞれのバッチを巧みに混ぜ合わせ、途中でヒントやコツを共有します。 そして、それらのヒントの 1 つは、すべての家庭料理人が知っておくべきことです。それは、角氷を重要なドレッシングの材料として使用することです。

ビデオの 6 分 20 秒あたりで、シェフのカーラが浸漬ブレンダーで混ぜているドレッシングに角氷を落とします。 ミキサーの熱で乳化が温まると、ハーブが茶色くなり始める可能性があると彼女は説明します。 氷はドレッシングを薄めるだけでなく、冷まして材料の酸化を防ぐ効果もあります。

実際、氷はサラダのドレッシングをさまざまな方法で改善します。 突然の寒さは食材の鮮度を保つだけでなく、乳化プロセスにも役立ちます。 冷やすことで材料が濃くなり混ざり合い、ドレッシングがより滑らかでビロードのような質感になります。 氷は混合物をまとめるのにも役立ち、いつもがっかりするドレッシングが壊れるのを防ぎます。

自宅のキッチンでレストラン品質のドレッシングを作る方法を知りたいと思っているなら、このシンプルな小さなトリックを使えば、いつでもプロのシェフのように見えるでしょう。

これは自家製ランチドレッシングの私たちのお気に入りのレシピですが、アイストリックはあなたが渇望している乳化ドレッシングに完璧に役立ちます。 プロセスの半分くらいで氷をブレンダーに入れるだけで完了です。