シェフ・パトリックの「ピーチ・スマッシュ」と全米ピーチ月間の靴屋がコースト・ライブで出演

バージニア州ハンプトン・ローズ — シェフのパトリック・エヴァンス・ヒルトンがCoast Liveに参加し、8月の全国ピーチ月間に向けて、楽しく退廃的なピーチ・コブラーと組み合わせた美味しい「ピーチ・スマッシュ」カクテルのレシピをシェアします！

以下は、バージニア・イーツ・アンド・ドリンクズ・ブログの好意による、シェフ・パトリックのこれらのメニューについてのコメントです。

ピーチミントバーボンスマッシュで全国桃月に乾杯

ジューシーで熟した桃は今が旬で、8月の全国桃月間にちょうど間に合う時期です。 ピーチミント バーボン スマッシュには夏のフルーツを使用しています。

スマッシュはジュレップの一種で、この 19 世紀のカクテルの前提は、フルーツやハーブなどの新鮮な材料を取り、砕き、砂糖またはシンプルなシロップと好みのスピリッツ (多くの場合バーボンまたはライ麦) とともにグラスに出すことです。クラッシュアイスまたはかき氷を詰めます。

ジェリー・トーマスは 1862 年の「ドリンクの混ぜ方」の中で、レモン、スペアミント、シンプルなシロップ、バーボン、そしてたっぷりの氷を含むウイスキース​​マッシュのレシピを紹介しました。 私たちのメニューには、新鮮な桃とミント、氷、バーボンを混ぜたものが含まれます。 私たちはノーフォークのレバレンド・スピリッツ社のバーボンが大好きです。 作り方は次のとおりです。

Reverend Spirits の詳細については、DrinkReverend.com をご覧ください。

夏に向けてのご褒美に！ ピーチ コブラー ウィズ クリーム フレッシュでお祝いしましょう

ファーマーズマーケットで見つけた桃が豊作ですか? 夏の恵みを楽しむ古典的な方法は、昔ながらの桃のコブラーを使うことです。

コブラーは、単にアメリカ植民地で、煮込んだフルーツをビスケットまたは同様の生地で調理して上に置いたものから始まりました。 これらのデザートは通常、ロールドオーツを使用した、よりテクスチャーのあるトップクラストを備えているため、チップスやクランブルとは異なります。

桃など、ほぼすべての果物を靴屋に使用できます。 冷やしても温かくても、そのままでも、アイスクリームやソースと一緒でもお楽しみください。

私たちのピーチコブラーは、私たちの友人であり、ノーフォークのカフェステラのマスターパン職人、ステラポミアネクのレシピに従っています。 クレームフレッシュをシンプルにアレンジしたクリームフォーシュをたっぷり添えて、室温でお召し上がりいただけます。 ステラの作り方は次のとおりです。

カフェ ステラの詳細については、CafeStellaRoasters.com をご覧ください。

食べて、飲んで、行動しましょう: ダウンタウン ノーフォーク クラッシュ コンペティションにグラスを上げましょう

3 年間の休止期間を経て、ダウンタウン ノーフォーク評議会が主催するダウンタウン ノーフォーク クラッシュ コンペティションが復活します。 イベントは8月11日の午後4時から8時30分まで開催されます。

このチャレンジには、12 の参加レストランが参加し、それぞれのバージョンのクラッシュ カクテルを作成して競い合います。 勝者はキング・オブ・ザ・クラッシュのタイトルと現金500ドルを奪います。 過去の受賞者には、Brick Anchor Brew House や Grace O'Malley's Irish Pub & Restaurant などが含まれます。

ダウンタウン ノーフォーク評議会のマーケティングおよびコミュニケーション担当ディレクターのサム ブラック氏は、「友達と一緒にダウンタウンを探索し、ちょっとしたフレンドリーな競争をして、ダウンタウンのバーテンダーがどれだけ創造性を発揮できるかを確認するのは楽しい方法です」と述べています。

参加者は参加レストランを訪れ、Facebook イベントページの投票リンクからお気に入りのカクテルを試飲することで、お気に入りのカクテルに投票できます。 投票はイベント当日の夜9時30分に終了します。

各参加レストランは数量限定の特別なクラッシュ コンペティション カップを用意しており、売り切れるまで 2 ドルのサンプルを提供します。 気に入った場合は、フルサイズのカクテルを購入することもできます。 スコアカードを使用して、お気に入りの記録を保存できます。

参加レストランのリスト、投票ページへのリンク、その他の情報は、DowntownNorfolk.org の「Things to Do」タブの「Events Calendar」にあります。

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