今すぐ飲むべき昔ながらのレシピ 8 品 (2023)

バーテンダーやカクテル愛好家に最高のカクテルについてアンケートをとったら、多くの人が昔ながらのカクテルと答えるでしょう。 この飲み物は、ウィスキー、砂糖、ビターズ、水にオレンジとチェリーを加えたシンプルな混合物です。 それでおしまい。 このドリンクは、昔ながらのミクソロジーの古典的な原則に準拠しながら、フレアやでたらめのない、単純で簡単に作れるように作られています。

とはいえ、このお酒の効いたウィスキーを使ったカクテルの成り立ちは少々不透明です。 私たちが知っていることは、「カクテル」が 1806 年に印刷物で初めて定義され、1700 年代に遡るレシピに基づいてスピリッツ、ビターズ、水、砂糖を混ぜたものであるということです。 1800 年代を通じて、そのシンプルなレシピは 100 万もの異なるオプションを含むように進化し、基本的に元の「昔ながらの」中心的なカクテル レシピから逸脱しました。 1850 年代までに、人々はすでに、派手な追加要素のない「昔ながらの」カクテルを求めていました。 シカゴ・デイリー・トリビューン紙は、1880年のこの現象について、「76年前の蒸留酒、苦いもの、水、砂糖」の組み合わせであると直接述べている。 （当時、人々はウイスキーだけでなく、ジン、ブランデー、ウイスキーのカクテルを「昔ながらの」方法で求めていたことも注目に値します。）

1881年、マスターディスティラーのジェームス・E・ペッパーは、ケンタッキー州ルイビルのペンデニス・クラブのバーテンダーに、バーボンを使った「オールドファッション・カクテル」を作るよう命じました。 その後、彼はそのドリンクをニューヨークの有名なウォルドーフ・アストリアのバーに持ち込んだとされており、そこで本当に人気を集めた。 その後、他のものと同様に、昔ながらのものがブームと崩壊を繰り返し、数十年が過ぎ、今日に至るまで、再びウイスキーバーのメニューの基礎となっています。 はい、皆さん、私たちはまた昔ながらのカクテルブームの真っ只中にいます。

私たち自身のザック・ジョンストンは、昔ながらのクラシックなバージョンを忠実に守っており、それはUPROXX Drinkの公式レシピでもあります。 それは次のとおりです。

材料：

準備：

昔ながらのクラシックなウイスキー主導のフレーバーを愛するのはジョンストンだけではありません。 ほとんどのバーテンダーはそうします。 結局のところ、過去 200 年以上にわたる「オールドファッション カクテル」の要点は、でたらめなエキストラが存在しないこと、そしてその種の衒学趣味を絶対的に生きるバーテンダーのジャンル全体が存在することです。 しかし、伝統を重視する一方で、私たちは何十年にもわたってユニークな（そして楽しい！）リフもいくつか見てきました。 以下では、お気に入りのバーテンダーによる、人気のカクテルのユニークな解釈をご覧いただけます。

スコット・テイラー氏、サンフランシスコのハリス・レストランの飲料ディレクター

ウィスコンシンスタイルのオールドファッションは、砂糖とビターズにオレンジとチェリーを混ぜたブランデーを使い、その上にソーダ水を加えたもので、1893 年のシカゴ万国博覧会でデビューしました。 私たちのバージョンでは、オールドファッションドNo.2とも呼ばれるバーボンを使用しています。ベースにフルーツが混ざっているので、バランスの取れたカクテルになります。

材料：

準備：

グラスの中で材料（フルーツ、砂糖、ビターズ）を混ぜ合わせ、氷とお好みのウイスキーを加えます。 すべての成分を混ぜ合わせ、ソーダ水を注ぎ、柑橘類の皮を飾り、お召し上がりください。

サム・ネリス著、バーモント州モントピリアのバーヒル蒸留所飲料ディレクター

バー ヒルのトム キャット ジンは、ウイスキーとジンの愛飲家に同様に愛されています。 トム キャット ジンを繰り返し使用することで、蒸留プロセスで使用される生蜂蜜によって甘味が生まれ、アンゴスチュラ ビターズやデメララ シロップと美しく混ざり合います。 トム キャット オールド ファッションは夜の終わりに最適なドリンクです。

材料：

準備：

ミキシンググラスで材料を混ぜ合わせ、氷を加えてかき混ぜ、新しい氷を入れたオールドファッションドグラスに濾します。 カクテルの上に柑橘類のツイストを絞って飾ります。 仕える。