大きな緑色の卵が炭火焼きの基準を確立し続ける

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グリルに関しては、私はブリスケットを数時間かけてゆっくりと燻製する派ではなく、どちらかというと「ステーキと野菜」派です。 私は一年中バーベキューをするのが大好きですが、一日中やるよりもディナータイムに行う方が好きです。 私は長年にわたって、小型の卓上チャコールウェーバーから大型のプロパン駆動リグまで、さまざまなグリルを使用してきました。 昨年はペレットグリルで過ごしましたが、ビッググリーンエッグを使って短期間で炭火焼きに戻り、おそらく永久に戻ったと言わざるを得ません。

肩越しにグリルを監視している人でも、1 つや 2 つのことを学ぶことができます

Egg には 7 つのサイズがあり、私のものは L で、パックの真ん中より少し上くらいのサイズです。 少人数の乗組員や時折のディナーパーティーに最適なサイズです。 262 平方インチの調理スペースは十分にあり、調理セッション全体を通じて十分な熱が保たれます。

温度を制御するためのゲートウェイは 2 つあります。上部の蓋オープナーと下部のメイン エアフロー タブ (灰の掃除もここで行います)。 エッグは大きなセラミックのシリンダーであり、長時間にわたって非常に優れた熱を保持することで有名です。 （この保温性は冷めるまでに時間がかかることも意味します）。

同社によれば、グリルに付属の温度計は 700 度まで正確に測定できるとのことですが、私は正直に言って、この製品はそれよりも高い温度まで測定できると確信しています。 私の次の取り組みの 1 つは、ピザストーンを入手して、自宅で薪で焼くピザのプロセスを再現してみることです (もちろん炭を使用します)。

Egg の大型バージョンは、すべてのコンポーネントが入った状態で 162 ポンドです。 最終的な場所に移動するとき、その重さをあらゆるオンスで感じることができます。 セットアップは非常に簡単ですが、持ち上げるのを手伝ってくれる 2 人目の人が待機している必要がある場合があります。

初めてグリルを使用する前に、初めての使用と継続的なメンテナンスに関するベスト プラクティスに関する YouTube University のビデオをいくつか見ました。 幸いなことに、何人かの専門家が、卵に火をつけること、温度を維持すること、そして卵を開く前に「げっぷを出す」プロセスについて、すでに試行錯誤をすべて行っています。 さまざまなタンパク質やその他の項目に基づいて特定の結果も調整できるため、適切な計画を立てて行動を開始できます。

同社は、蓋とグリルベースセットの間の密閉を助けるために、最初の2〜3回のグリルセッションを300〜400度で行うことを推奨しているので、私はハンバーガーを数回焼きましたが、すべて非常にうまくいきました。 卵に火をつけて立ち去ると、再び 500 度の過熱したグリルに戻る可能性があるため、卵がどのように熱を保持するかを理解することが重要です。

また、風の強い状況では、特にスターター補助（トーチまたはパラフィンキューブのいずれかによる）がない場合、グリルに点火するのが難しい場合があることもわかりました。 風が内部に閉じ込められ、炭に火が着く前に炎が消える可能性があります。 グリルを閉じて残りの作業を行う前に、炭に火をつけるまでに 5 ～ 7 分必要であることがわかりました。

確かに、Big Green Egg を入手して、そのまま使用することもできます。 素晴らしいグリルで、常においしい料理を提供します。 ただし、これは、グリルの周りに構築されたアクセサリのエコシステムが実際に違いを生むケースです。

これを車輪で移動させたい人は誰でも、利用可能なハンドルアドオンを備えた車輪付きセットアップでエッグをサポートする「ネスト」が必要になります。 グリルのセットアップに必要なレベルの実用性を追加する、取り付け可能なサイドテーブルもあります。 さらに魅力的な不動産をお探しですか? より多くのスペースを確保できる拡張スタッカーがあります。 掃除の時が来たら、エッグの開口部用に特別に設計された灰ツールとちりとりを使うと、作業がとても楽になります。

私はこれらをいくつか試しましたが、本当に体験が向上しました。 エッグを使用すること自体がイベントになり、これらのアクセサリーを少なくともいくつか手元に置いておくと、エッグがさらに楽しいアクティビティになります。