バースプーンを使わずにカクテルを重ねる最も簡単な方法

カクテルは、焦げた付け合わせや煙が立ち込めるクローシュなど、高級なものではなくなりましたが、自宅でも特別な道具を使わずに高級ドリンクの世界を探索することができます。 たとえばフロートを考えてみましょう。 シンプルでありながらエレガントで、明らかにノウハウを必要とする、お酒にフロートやレイヤーを追加する作業は、多くの場合、バースプーンと呼ばれる特別なツールを使用して行われます。 幸いなことに、私たちスプーンを普通に使う人は、簡単な注ぎ方で同じ効果を得ることができます。

異なる密度と色の相補的な液体を同じグラスに注ぎ、印象的な視覚効果を生み出します。 適切に行うと、レイヤーが混ざりません。 完成したドリンクには、各添加物を強調する明確な線が表示されます。 ドリンクの上部に薄い層の形をしたフロートも同じ技術を使用しています。 ドラマチックなプレゼンテーションになり、飲む前にすべてをかき混ぜることで満足感を得ることができます。

バースプーンというと、背の高いグラスに入ったアイスクリームサンデーについてくるスプーンを思い出します。長くて細いものです。 ハンドルは細く、ねじれていて、長さは約12インチです。 スプーンのボウルの直径はわずか約1インチです。 後部にマドラーが付いている場合もあります。 スプーンの形状は、最初に注いだ液の表面の下に直接流れ落ちるのではなく、曲がりくねった経路に沿って液体を捉え、飲み物の表面に沿って穏やかに分配します。 ハンドルの渦巻きが流れの破壊的な衝撃を遅らせ、ボウルが流れを分散させて液体が混合するのを防ぎます。

銀製品の引き出しに入っている通常のティースプーンには渦巻状のハンドルが付いていませんが、スプーンのボウルは液体を優しく分散させ、層が混ざらないようにするのに十分です。 スプーンをひっくり返し、凹んだカップ側が下を向くようにし、スプーンを前の液体の層の表面に近づけて、ちょうど触れるようにするだけです。 これは、スプーンを急な角度ではなく表面に対してより平行にする必要があるため、ロック グラスで行うか、他のグラスでトップを浮かせる場合の方が簡単です。 角度が悪い場合は、できるだけ液体に近づき、スプーンをグラスの壁に押し付けるようにしてください。 壁は飲み物の混合を防ぐ第 2 の緩衝材として機能します。

ダークアンドストーミーのために私が愛する材料

レイヤリングリキッドをスプーンの丸い裏側に直接注ぎます。 写真にあるように、私のお気に入りのレイヤードドリンク、ダークとストーミーを作りました。 ジンジャービールが主なミキサーで、その上にダークラムが重ねられます。 スプーンには傘のような効果があり、ラム酒が端からこぼれ落ちます。

難しいのは、首の後ろから酒が垂れることなく、洪水を止めるためにスプーンの適切な角度を見つけることです。 残念なことにラム酒を少し失ってしまいました。

パイナップル パッション フルーツのトム コリンズ、B-52 カクテル、ニューヨーク サワーなどの重ねドリンクでこのテクニックを試してみてください。ビール好きならブラック アンド タンを試してみてください。 浮遊する液体は、その前にある液体よりも重く、または密度が高くなってはならず、そうしないと、どのスプーンを使用しても層を保持できなくなることに注意してください。 新しい作品を重ねて試す前に、コツを掴むまで実績のあるレシピに固執してください。